离开苏州,随着“车轮上的美食”的脚步,亮子和曼恩卡车一路往南来到了杭州。尽管苏杭都位于江南富足之地,历来也被许多文人墨客并举,杭州与苏州实际上仍有区别。而在美食方面,同为浙菜菜系的杭州美食似乎名声也丝毫不比苏州差。
“天下酒宴之盛,未有如杭城也。” 宋代文豪苏东坡对于杭州的美食可以说是毫不吝啬溢美之词。而苏轼在杭州任职也让苏轼成为了杭州老饕的最杰出代表。苏东坡在杭州偏好寻访美食,苏轼在其《老饕赋》中也写到:“盖聚物之夭美,以养吾之老饕”。
而杭州最著名的菜肴“东坡肉”甚至也是因苏东坡而起。北宋神宗熙宁十年(1077年)秋,黄河决口,七十余日大水未退。杭州知州苏轼亲率全城吏民抗洪,终于战胜洪水,并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福,纷纷杀猪宰羊,担酒携菜送至州府感谢苏公。苏公推辞不掉,将这些肉加工成熟后再回赠百姓,百姓即称其为“东坡肉”。
东坡肉
杭州拥有非常悠久的人文历史,因此仿佛美食在杭州也总与历史牵扯到一起。小吃“油炸桧”是据传为油炸面食店店主痛恨秦侩而命名的一款小吃。而吴山酥油饼则是与宋高宗有千丝万缕的关系。
而与苏州相似的是,杭州美食也多时令特产,而且往往借着西湖名胜的美誉广为人知。夏游西湖,游人往往歇脚之时品尝一碗西湖藕粉。而秋日游览,墨客则常配上一碗西湖桂花栗子羹。如此美食,林林总总。
杭州美食多时令特产
“闻香下马,知味停车”这一词的出处据传即为苏轼在杭州发现美食一事。在杭州,繁忙的卡车司机或许知味,却往往不得停车而入。曼恩卡车希望通过“车轮上的美食”活动,为闻香知味的司机送上一份美食与关爱,期望能够为日夜奔波劳累的司机朋友们送上一份慰藉。
“闻香下马,知味停车”杭州美食真令人向往
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